Como Escaldar Frascos no Forno

Instruções

1. Pré-aquecer o forno a 150ºC.
   
2. Verificar se há falhas ou rachas nos frascos e descartar os inviáveis.
3. Lavar os frascos e as tampas com água quente e sabão e colocá-los num tabuleiro de ir ao forno, tendo o cuidado de não se tocarem.
4. Colocar o tabuleiro na prateleira central do forno.
   
5. Após 30 minutos retirar do forno.
6. Encher imediatamente os frascos se o conteúdo/recheio estiver quente e deixar esfriar antes de encher se o conteúdo/recheio for frio.

Molho de Tomate

Ingredientes

• 1 lata de tomate pelado
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• Azeite
• Ervas frescas a gosto (ex. manjericão, salsa)
  

Modo de Preparação

Picar a cebola finamente e refogar em azeite. Quando a cebola ficar translúcida juntar o alho picado. Seguidamente juntar os tomates pelados em bocados (e o líquido). Temperar com sal e pimenta e deixar apurar. Quando reduzir o volume e apresentar a consistência desejada, retirar do lume e juntar as ervas frescas.

Nota: Se quiser utilizar tomate fresco, escaldar 3 tomates em água a ferver, pelar, picar e introduzir na mesma altura que o tomate pelado.

De Calças Inúteis a Calções

Estes dias de calor intenso deixaram-me com uns desejos pouco saudáveis de chinelos e calções. A busca dos chinelos perfeitos durou dois dias e culminou numas Havaianas cor-de-rosa e remodelações em dois pares de sandálias! Os calções fi-los eu.


Material

• Um par de calças inúteis
• Tesoura
• Agulha
• Linha da cor das calças
• Alfinetes
• Lápis e régua

Instruções

Vestir as calças e com um alfinete (e muito cuidado) marcar a altura desejada dos calções. Com a régua e o lápis traçar uma linha 3 cm abaixo da altura desejada (aprox. 2 dedos). Cortar pela linha traçada.


Dobrar para fora os 3 cm de tecido, segurar com alfinetes e alinhavar.


Dobrar o bordo livre para dentro e segurar com alfinetes.


Coser a bainha com ponto de espinho invisível.


Finalmente, vincar a bainha com o ferro de engomar.

Nota: Se desejar uma dobra maior na bainha, traçar a linha e cortar a 4 ou 5 cm da altura desejada.

Lasanha de Atum

Verdadeiramente não sei se corresponde à receita original mas foi o que me consegui lembrar e tenho a dizer que fica deliciosa na mesma.

Ingredientes

• 1 lata de atum
• 250 ml de molho branco (aprox. meio pacote)
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 tomate pequeno
• Massa para lasanha
• Queijo para gratinar

Modo de Preparação

Num tachinho juntar o molho branco, os temperos e o atum. Misturar bem e manter quente. Cortar o tomate em fatias e reservar. Num tabuleiro dispor uma camada de molho, uma de massa, uma de tomate e molho e repetir até este esgotar. Terminar com uma camada de molho, cobrir com o queijo e levar a gratinar no forno a 180ºC.

Nota: Se desejar, juntar queijo sobre cada camada de atum.
Esta receita serve uma pessoa.

Salada de Verão

É que realmente não há nada como bacon, aqui numa versão mais saudável para quem não quer fugir à dieta e porque já cheira a Verão.

Ingredientes

• Alface frisada
• Tomate
• Pepino
• Bacon
  
• Azeitonas recheadas
  
• Azeite
• Vinagre
• Mostarda

Modo de Preparação

Cortar 3 fatias de bacon em tirinhas e fritar na própria gordura. No prato de servir fazer o vinagrete misturando o azeite com o vinagre e a mostarda (ver nota). Lavar 3 a 4 folhas grandes de alface, partir em bocados, adicionar ao vinagrete e envolver. Juntar um tomate pequeno em gomos, meio pepino em cubos e as azeitonas em metades. Dispor o bacon por cima.

Nota: Classicamente o vinagrete é feito com 3 partes de azeite para uma de vinagre, embora o meu vinagrete seja feito numa proporção 3:3. É uma questão de gosto.
Esta receita serve uma pessoa.

Ovos à Leonónio

Esta simples e maravilhosa receita faz as nossas delícias (minhas e do António) ao pequeno-almoço, lanche, jantar e ceia!

Ingredientes

• Ovos
• Fiambre
• Queijo
  
• Sal
• Margarina
• Óleo
  

Modo de preparação

Bater os ovos numa tigela e temperar com sal. Numa frigideira derreter a margarina com o óleo e fritar o fiambre fatiado. Juntar os ovos batidos e deixar assentar. Adicionar o queijo em bocados. Quando estiver dourado virar e alourar do outro lado. Dobram-se as pontas para dentro de modo a formar um rolinho e está pronto a servir.

Nota: As quantidades são verdadeiramente a gosto!
Nós preferimos queijo Gouda.

A Carol com a Coroa