quinta-feira, 17 de junho de 2010

Doce de Limão da Tia Celeste



Quando penso neste doce surge na minha mente uma imagem da minha mãe a comê-lo à colher como quem come pudim! Não é exagero, é mesmo bom.


Ingredientes
  • 4 ovos
  • 4 limões
  • 500 g açúcar
  • 100 g manteiga

Modo de Preparação

Num tacho bater os ovos inteiros com o açúcar. Juntar a manteiga amolecida e o sumo e raspa dos limões. Levar a cozer em banho-maria, de modo que a água cubra a altura do preparado. Mexer sempre até derreter o açúcar e engrossar (consistência de ovos moles). Tirar do lume e verter nos frascos previamente lavados e escaldados no forno. Fechar bem as tampas e guardar no frigorífico.





Nota: Se os limões forem grandes pode ser necessário juntar mais açúcar:
adicionar uma colher de sopa rasa e provar o doce. Se necessário, repetir.

Massa com Cogumelos e Bacon



Se os ovos à Leonónio fazem as minhas delícias e do António, esta massinha faz as minhas, do João e do Frederico (acho que foi assim que os engordei)! A receita não é mais do que o próprio título e é tão gulosa quanto fácil de preparar.


Ingredientes
  • Massa
  • Bacon
  • Cogumelos
  • Natas

Modo de Preparação
Cozer a massa em água abundante temperada com sal. Fatiar o bacon e fritá-lo na própria gordura. Juntar os cogumelos (se frescos previamente lavados e fatiados). Reduzir o lume e juntar as natas. Envolver a massa no molho.




Nota: Nós usamos normalmente farfalle (lacinhos), aqui usei tortellini recheados com espinafres e queijo ricotta.
As quantidades são, obviamente, a gosto.

quarta-feira, 16 de junho de 2010

Como Escaldar Frascos no Forno


Instruções
  1. Pré-aquecer o forno a 150ºC.
  2. Verificar se há falhas ou rachas nos frascos e descartar os inviáveis.
  3. Lavar os frascos e as tampas com água quente e sabão e colocá-los num tabuleiro de ir ao forno, tendo o cuidado de não se tocarem.
  4. Colocar o tabuleiro na prateleira central do forno.
  5. Após 30 minutos retirar do forno.
  6. Encher imediatamente os frascos se o conteúdo/recheio estiver quente e deixar esfriar antes de encher se o conteúdo/recheio for frio.

terça-feira, 8 de junho de 2010

Molho de Tomate

Ingredientes
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • Azeite
  • Ervas frescas a gosto (ex. manjericão, salsa)

Modo de Preparação
Picar a cebola finamente e refogar em azeite. Quando a cebola ficar translúcida juntar o alho picado. Seguidamente juntar os tomates pelados em bocados (e o líquido). Temperar com sal e pimenta e deixar apurar. Quando reduzir o volume e apresentar a consistência desejada, retirar do lume e juntar as ervas frescas.

Nota: Se quiser utilizar tomate fresco, escaldar 3 tomates em água a ferver, pelar, picar e introduzir na mesma altura que o tomate pelado.

sábado, 5 de junho de 2010

De Calças Inúteis a Calções


Estes dias de calor intenso deixaram-me com uns desejos pouco saudáveis de chinelos e calções. A busca dos chinelos perfeitos durou dois dias e culminou numas Havaianas cor-de-rosa e remodelações em dois pares de sandálias! Os calções fi-los eu.


Material
  • Um par de calças inúteis
  • Tesoura
  • Agulha
  • Linha da cor das calças
  • Alfinetes
  • Lápis e régua

Instruções


Vestir as calças e com um alfinete (e muito cuidado) marcar a altura desejada dos calções. Com a régua e o lápis traçar uma linha 3 cm abaixo da altura desejada (aprox. 2 dedos). Cortar pela linha traçada.


Dobrar para fora os 3 cm de tecido, segurar com alfinetes e alinhavar.


Dobrar o bordo livre para dentro e segurar com alfinetes.


Coser a bainha com ponto de espinho invisível.


Finalmente, vincar a bainha com o ferro de engomar.


Nota: Se desejar uma dobra maior na bainha, traçar a linha e cortar a 4 ou 5 cm da altura desejada.


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